Чаще всего люди подвергаются воздействию кадмия — тяжелого и токсичного для человеческого организма металла — через пищу, поскольку он используется в фосфорных удобрениях, пишет Euronews.
Французские врачи бьют тревогу по поводу влияния на здоровье токсичных тяжелых металлов, содержащихся в основных продуктах питания, таких как хлеб, крупы и картофель.
Вызывающий рак у людей кадмий естественным образом содержится в почве и используется в фосфорных удобрениях, а значит, попадает в пищевую цепочку через сельскохозяйственные культуры. Сигареты также содержат кадмий.
По данным Французской ассоциации медицинских работников (URPS), именно через рацион происходит заражение кадмием маленьких детей, а это может иметь последствия для их здоровья, когда они вырастают.
«Этот металл считается одним из самых токсичных», — говорится в письме врачей к правительству Франции, датированном 2 июня.
Кадмий связывают с раком поджелудочной железы, легких, простаты и почек, а также с сердечными заболеваниями, проблемами с фертильностью, неврологическими нарушениями и патологиями костной ткани.
По данным французского агентства по безопасности продуктов питания и окружающей среды (ANSES), в рационе 0,6% взрослых людей содержится слишком много кадмия. Этот показатель возрастает до 14% у детей в возрасте от трех до семнадцати лет и до 36% у малышей до трех лет.
Согласно исследованию 2023 года, в период с 2000 по 2022-й больше всего предупреждений о загрязнении кадмием в Евросоюзе поступало из Италии, за ней следуют Испания, Германия, Франция и Польша.
ЕС запретил фосфорные удобрения с содержанием кадмия более 60 мг/кг, некоторые страны установили еще более строгие ограничения.
Однако Франция, ведущий потребитель фосфорных удобрений в Евросоюзе, не приняла мер по дальнейшему снижению лимита содержания кадмия. Ученые убеждены: установленного в ЕС лимита в 60 мг/кг недостаточно.
Группа врачей призвала французское правительство начать информационные кампании, изменить школьные меню, продвигать органические продукты питания из-за более низкого содержания в них кадмия и отслеживать уровни этого токсичного металла среди пациентов, входящих в группу риска.
Так, в письме говорится, что в Соединенных Штатах уровень загрязнения кадмием снизился с 1960-х годов благодаря «более эффективному управлению сточными водами в сельскохозяйственных почвах».
Врачи заявили, что крайне важно принять меры по снижению воздействия кадмия уже сейчас, поскольку могут пройти годы или даже десятилетия, прежде чем последствия для человека будут полностью осознаны. Этот металл «накапливается в организме в течение многих лет», — говорится в письме.