Исследования показывают, что арбуз приносит много пользы для здоровья, потенциально успокаивает боль в мышцах, улучшает состояние кожи и даже снижает риск развития рака. И даже его семена не только безопасны, но и богаты питательными веществами, рассказали эксперты изданию Southern Living.
«Семена арбуза являются естественным источником марганца, фосфора, калия, белка, фолиевой кислоты, незаменимых жирных кислот, железа и цинка», — отметила диетолог Лорен Манакер.
«Питательные вещества, такие как марганец, помогают правильному функционированию мозга и нервной системы, а фосфор способствует здоровому формированию костей и улучшает пищеварение», — добавила она.
По словам Кристины Мейер-Джакс, профессора питания в американском Северо-Западном университете медицинских наук, арбуз содержит «ключевые питательные вещества-антиоксиданты, которые способствуют профилактике заболеваний и общему здоровью».
Как белые, так и черные семена арбуза содержат клетчатку, а проросшие семена, как полагают, приносят еще больше питательных веществ.
В жареном виде семена арбуза напоминают тыквенные семечки и являются полезной закуской, пишет издание.
Магний в семенах играет ключевую роль в производстве энергии, функционировании нервов и поддержании стабильного кровяного давления. Семена также содержат жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина и уменьшают вероятность сердечного приступа или инсульта.
Арбуз опасен только в том случае, если вы уроните его себе на ногу, отмечает Southern Living.